Evolutions de la restauration dans le tourisme familial

Abstract

Dès le début de son existence l'organisation du tourisme familial s'est exprimée à travers des structures d'hébergement incluant la restauration. Ce fut le cas en Belgique lors de la dréation des centres de vacances de tourisme social; ce fut le cas dans les Pays de l'Est avec la construction des Maisons de Repos des travailleurs; ce fut le cas en France avec le développement des Maisons Familiales de Vacances. Ces dernières se virent même dotées en 1954 d'un statut officiel qui imposait la pension complète.

Citation

Guignand, A. (1986), "Evolutions de la restauration dans le tourisme familial", The Tourist Review, Vol. 41 No. 4, pp. 12-15. https://doi.org/10.1108/eb057956